精選 5 大日本米芝蓮懷石料理推介大阪京都篇

美食

HyperAir 編輯・發佈於 2023-03-29

懷石料理講求精緻，不論是餐具還是食材，甚至擺盤都要求甚高，是食物界的藝術品。KKday 為你精選 5 大日本大阪京都人氣米芝蓮懐石料理餐廳。 (以下產品價值會因應匯率浮動而改變)

1. 大阪米芝蓮懷石料理| 味吉兆 BUNBU 庵

懷石料理味吉兆 BUNBU 庵連續多年獲得米芝蓮 1 星的榮譽，多次登上日本美食雜誌。餐廳位於大阪本町，緊鄰梅田天空的展望台，鄰近大阪四季劇場等著名的旅遊景點。給來自世界各地的朋友獻上性價比高的懷石料理。

日本米芝蓮5大美食推介 – 大阪京都篇灑水鋪石小路和庵治石的花崗巖石牆包圍的院子裡的座位、從和式拉門能看見庭院的日式房間、青苔凸石、竹牆的連續美、柔和的隔離視線半透明日本和紙，在這空間中編織拼湊了連日本人都快遺忘的日本美景。

【桌席】懷石料理套餐 – 特別懷石料理午餐

優惠: 成人(12 歲或以上) HK$301/位起

另設【包廂】飲食體驗，成人(12 歲或以上) HK$499/位起

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開胃小菜、湯品料理、刺身拼盤、季節拼盤、魚類燒烤、日式特色拼盤、當季主食、季節醃漬小菜、餐後甜點 (各項套餐差異為食材選用的不同)

另設多款懷石料理套餐包括:經典懷石料理午餐、特別懷石料理套餐、經典懷石料理套餐、高級懷石料理套餐、豪華懷石料理套餐

地點名稱:味吉兆 BUNBU 庵

地址:大阪市中央区本町 3 丁目 6-4 本町ガーデンシティ地下 1 階

2. 大阪米芝蓮餐廳・懷石料理|雲鶴

「懷石料理雲鶴」2016 年評為米芝蓮 1 星，曾多次登上日本美食雜誌。餐廳緊鄰錢幣博物館等著名的旅遊景點，購物和品嚐美食的需求一次滿足。「雲鶴」的主廚開始選擇用了新的食材，新的料理方法，新的料理，新的認知過程，將大阪懷石料理的技術上升到新的階段。打破固步塵封的原有技術，在現代技術的指引下，等到一個進化的過程。每天每天的努力磨練自己的手藝就是為了更好的將現代技術和傳統懷石料理來一次火花碰撞。

懷石料理

優惠: 成人(11 歲或以上) HK$607/位起; 兒童(6-10 歲) HK$679/位起; 幼童 (5 歲或以下) HK$391/位起

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前菜開始，以日式清湯、魚生、燒烤類、煮類、炸類、蒸類、酸菜類菜肴的順序逐一推出。

另設多款懷石料理套餐包括:特別懷石料理、招牌懷石料理、經典懷石料理、高級懷石料理、豪華懷石料理、幼童/兒童套餐

地點名稱:懷石料理雲鶴(Unkaku)

地址:大阪市北区天満 1-18-17

3. 京都米芝蓮 2 星餐廳懷石料理|和心泉

鎮店主廚師承京料理名店「櫻田」，從 2015 年開始獲得米芝蓮 2 星。餐廳緊鄰八阪神社等著名的旅遊景點，用戶可以在購物前後享受美食的樂趣。以四季時節食材為主，融入純正日本傳統手法，帶給您最傳統的京都懷石料理。無論從店內傳統的日式裝修氛圍上還是對於美食的裝飾上，都是做到精益求精，這才是日本料理的精髓。

京都懷石料理

優惠：成人(18 歲或以上) HK$1,166/位起;兒童(12-17 歲) HK$1,166/位起

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主廚親採選時令的食材，食物上表達四季的變換，半生熟加熱的明蝦佐黑鮑魚「前菜」、散壽司、赤貝拌醋味噌、河內鴨的里肌煮與涼拌油菜、龜岡牛臀肉香煎牛肉等都是店內令人難以忘懷的菜式。

地點名稱:京都懷石料理和心泉

地址:〒600-8414 京都府京都市下京区烏丸仏光寺東入ル一筋目南入ル匂天神町 634-

4. 京都|京都祇園畫米芝蓮一星餐廳|杢兵衛

從昭和 3 年(1928 年)開業至今「杢兵衛」四代相傳的 90 年老店，常年獲得米芝蓮一星榮譽。距離清水寺，八阪神社非常近，交通便利。性價比非常高的米芝蓮餐廳，要是有想到京都品嘗懷石料理的客人，強烈建議推薦此家米芝蓮餐廳。

每個季節主廚都會前往產地挑選優質的當季食材變化各種料理，根據中國古老「陰陽五行說」轉變而成的日本料理手法「五法」，包含「切、煮、蒸、炸、烤」，都在傳承四代的料理人手裏，不斷的繼承發展和改良。在日本懷石料理中，除了食材，呈現食物的器皿也非常重要，除了選用頂級的「京燒」用來盛裝料理，也精心挑選著名的「備前焼」、「唐津焼」等來體現對美食的最大尊重。

【一般席】懷石料理 – 主廚特選午餐套餐

優惠：成人 (13 歲或以上) HK$908/位起，另設【包廂席】飲食體驗，成人(12 歲或以上) HK$956/位起

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另設多款懷石料理套餐包括:主廚特選經典套餐、主廚特選高檔套餐

地點名稱:京料理杢兵衛

地址:京都府京都市東山区祇園町南側 570-120 杢兵衛

5. 京都米芝蓮日式餐廳懷石料理|祇園丸山

人氣京都料理懷石，多年榮獲米其林 2 星的稱號。丸山共有兩家店鋪，為丸山本店及建仁寺店，都擁有 70 人座位的店鋪。位於京都最繁華的祇園的花見小路，相近八阪神社及清水寺，是一處遊玩之後，品嘗京都傳統懷石料理的好去處。

在 1988 年創立了這家店，十年之後在建仁寺開了另外一家同名的姊妹店。祇園丸山店的一樓分別是六個櫃台座位和一個日本傳統式的包間。二樓各室的房間較寬闊，都以輪島塗為裝飾。建仁寺全館盡為包廂式座位。在京都料理中，蔬菜是重要食材，因此也與季節有密不可分的關係。祗園丸山的美食口感雖然並不會讓人特別印象深刻，但每道菜的視覺美學卻能讓客人久久難忘。